Eierspeisen

ZUCCHINI-TORTILLA als schnelles und leichtes Hauptgericht

cws@veggiday.de (Christiane Schwalbe) — Wed, 11 Aug 2010 09:42:10 +0000

ZUCCHINI-TORTILLA

Dieses frische, leichte Hauptgericht ist schnell in der Pfanne zubereitet.

Zucchini waschen, Stielenden abschneiden, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz bestreuen, um sie zu entwässern. Inzwischen 5 Eier in einer Schüssel mit der Gabel aufschlagen, geriebenen Parmesan dazu geben und mit Salz, Pfeffer würzen ...

PFANNKUCHEN mit Cranberry-Apfelmus

cws@veggiday.de (Christiane Schwalbe) — Sat, 26 Jun 2010 10:42:10 +0000

Pfannkuchen mit Cranberry-Apfelmus

Etwas Besonderes: ein süßes Hauptgericht für Schleckermäuler

Pfannkuchenteig: Mehl, Zucker, Eier und Salz verrühren. Danach vorsichtig die Milch bzw. Wasser zugeben und kräftig rühren, damit der Teig nicht klumpt. 10 bis 20 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und reiben ...

TOMATENRAGOUT mit Rührei als vegetarisches Hauptgericht

cws@veggiday.de (Christiane Schwalbe) — Sat, 26 Jun 2010 10:42:10 +0000

Tomatenragout mit Rührei

Ein einfaches, besonders leichtes sommerliches Hauptgericht

Die Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln bis zum dunklen Grün in feine Scheibchen schneiden. Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken ...

GEMÜSE-PUFFER mit Senf-Zitronen-Dip als leichtes vegetarisches Hauptgericht

cws@veggiday.de (Christiane Schwalbe) — Thu, 22 Apr 2010 14:33:01 +0000

Gemüsepuffer mit Senf-Zitronen-Dip

Frisch und leicht

Gemüse waschen, putzen, schälen und grob reiben, Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach einer Weile bildet sich Flüssigkeit, die abgegossen wird. Gemüse noch einmal ordentlich ausdrücken, dann Mehl und Ei dazu geben ...