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Veggi-ABC

Ein kurzgefasstes Lebensmittel - Lexikon

Das Veggi-ABC stellt ohne Anspruch auf Vollständigkeit in Stichworten Lebensmittel und Zutaten vor,
von A wie Agar Agar bis Z wie Zwiebel.

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Begriff Definition
Ajwar

Würziges Mus aus enthäuteten Auberginen und Paprika, gehackt, leicht angedünstet und püriert, auch mit Tomaten. Dazu Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Petersilie. Schmeckt gut zu Fladenbrot oder Baguette. Stammt aus Kroatien.

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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -