Aufstriche sind für Veganer das, was für den "Normalesser" Schinken, Wurst und Käse sind. Wer auf Produkte vom Tier verzichtet, muss sich schließlich auch irgendwas aufs Brot schmieren.
Topinambur:Ein lange vergessenes Gemüse, das aus Nordamerika stammt und wichtiges Nahrungsmittel der Indianer war. Ist im ökologischen Landbau wieder entdeckt worden. Man verwendet die Wurzelknolle.
- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -