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VEGGIDAY - Klimaschutz, Ernährung, Gesundheit, nachhaltige Esskultur
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Das Ökokisten Kochbuch, HeyneDas Ökokisten-Kochbuch

Frisch, regional und frei Haus – die Ökokiste ist nicht nur eine gute Idee, sie hat sich vor allem durchgesetzt. Zum Vorteil der Verbraucher und der beteiligten Betriebe, die zertifiziert sind, meint: Höchste Qualität der Produkte in Bezug auf Regionalität, Frische und ökologische Anbauweise. Jeder Betrieb muss zu 100% ökologisch produzierte Waren anbieten.

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roland-bremen-ausschnitt-21Veggiday 2010 in Bremen

Ein Happy Day für's Klima

Bremen ist die erste Stadt in Deutschland, in der der Donnerstag ein "Veggiday" ist. Ein Tag in der Woche für den Klimaschutz – das ist relativ wenig. 52 Tage im Jahr für den Klimaschutz – das ist relativ viel und kann den CO2-Ausstoß von 40.000 Autos einsparen. Aber wie soll das gehen?

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Sehr gut vegetarisch kochen, Gourmet-Rezepte, Christian Wrenkh, Stiftung WarentestSehr gut - Vegetarisch kochen

Gourmet-Rezepte von Christian Wrenkh

Spitzenkoch Christian Wrenkh gilt als Pionier der vegetarischen Gourmet-Küche in Österreich. In seinem "Erste Wiener Gasthaus mit Vollwertküche" kreierte er vegetarische Speisen der Spitzenklasse und avancierte zum ersten vegetarischen Haubenlokal Österreichs mit Michelin-Stern.

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Freiland-Hühner können scharrenMasthühner voller Antibiotika

14.11.2011 Vor fast genau einem Jahr kamen die Schreckensmeldungen aus Niedersachsen, jetzt bestätigt das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz in Nordrhein-Westfalen: 96,4 % aller Masthühner sind intensiv mit Antibiotika behandelt worden.

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Vegan für Genießer, La Mano Verde, Jean Christian Jury, Umschau Verlag"Vegan für Genießer"

Fein und leicht serviert
La Mano Verde - Jean Christian Jury

La Mano Verde ist ein veganes Restaurant, nur einen Steinwurf vom Ku'damm entfernt, mitten in Berlin. Das heißt: Ganz offensichtlich ist ein neuer Lebensstil angekommen und beginnt, sich als Alternative zu Fleisch und Fisch zu etablieren.

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Beitrag über Land Grabbing in Afrika, Foto KeniaDer neue Kolonialismus: Land Grabbing

In den finsteren Zeiten des Kolonialismus eroberten die europäischen Staaten mit ihrer überlegenen Militärmaschinerie ganz Afrika. Millionen Afrikaner wurden rücksichtslos versklavt oder ermordet, wenn sie der Ausbeutung des Kontinents im Weg standen. Portugal, Spanien, Großbritannien und Frankreich, Belgien, Italien und Deutschland teilten den Kontinent untereinander auf, der 1914 einem Flickenteppich ähnelte.

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Fleisch essen, Tiere lieben, Theresa Bäuerlein, Ludwig Verlag"Fleisch essen – Tiere lieben"

Wo Vegetarier sich irren und
was Fleischesser besser machen können
Theresa Bäuerlein

Entweder – oder? Fleisch ja oder nein?
Die Endgültigkeit der Entscheidung fällt Menschen, die viele Jahre lang Fleisch gegessen haben, schwer. Vor allem dann, wenn die Alternativen, sogenannte Fleischersatzprodukte, nicht unbedingt zu den kulinarischen Höhepunkten gehören.

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Kopps, veganes, vegetarisches Restaurant, Berlin, Björn MoschinskiKopps - Gehobene Küche ohne Fleisch
Ein Besuch bei Björn Moschinski in Berlin

Die Roulade schmeckt prima, im Kartoffelgratin verstecken sich "Speck"würfel und die dunkle Schokoladenmousse ist von so zarter Konsistenz, dass man gar nicht glauben möchte, dass sie ganz ohne Eischnee so luftig werden konnte. In Björn Moschinskis Restaurant "Kopps" in Berlin Mitte funktioniert gehobene Küche ohne Fleisch ...

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Satellitenaufnahme Europa, NordarfikaArgumente für den Veggiday

Das Thema KLIMAWANDEL ist hochaktuell, die Berichterstattung darüber ist seit dem gescheiterten Klimagipfel im Dezember 2010 in Kopenhagen deutlich angestiegen. Die globale Erwärmung muss gestoppt werden, denn wir haben nur diese eine Erde, die uns Lebensraum bietet, und die ist schon jetzt stark gefährdet.

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FAO, Livestock's Long ShadowFAO: "Livestock's Long Shadow"

Klimasünder: Der lange Schatten der Viehzucht
Food and Agriculture Organization

Die Veröffentlichung "Livestock's Long Shadow" ist das meistzitierte Werk über den Zusammenhang von Fleischkonsum und Klimawandel und die langfristigen Folgen. Für 18% der Treibhausgase sind Tierhaltung und Fleischkonsum verantwortlich, mehr als der weltweite Verkehr (Autos, Bahn, Schiffe und Flugzeuge).

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Vegetarisch - Radieschen, Äpfel, KartoffelnPolitische Argumente zum Veggiday

In vielen Städten und Gemeinden sind Veggiday-Initiativen gestartet und mit kurzsichtigen, egoistischen 'Argumenten' von den etablierten Parteien abgelehnt worden. Wir haben die Ablehnungsgründe zusammengetragen und Pro und Kontra gegenübergestellt.

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Moussaka, Griechisches Hauptgericht, vegetarischMOUSSAKA, griechisches Hauptgericht

Ein vollwertiges Hauptgericht, gut vorzubereiten.

Aubergine waschen, Stil abschneiden, längs in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln waschen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und 25 Minuten garen.

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VEGGIDAY - Initiativen in anderen Städten

Unsere Initiative ist auf ein großes Interesse der Medien gestoßen. Diese Berichte in Zeitungen und Zeitschriften, Radio und Fernsehen (vgl. Menüpunkt "Presse, Radio, TV") haben zu zahlreichen Anfragen und Aktionen in anderen Städten geführt, wo ebenfalls Initiativen privat, in Schulen, Behörden und Unternehmen entstanden sind oder politische Anträge gestellt wurden....

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Plakat-Aufsteller Donnerstag ist Obst-/Gemüsetag Die Ziele des "Veggiday"

Ein Tag ohne Fleisch für Klimaschutz, Gesundheit und Nachhaltigkeit!

Der vegetarische Donnerstag ist eine gute Gelegenheit, eingefahrene Ernährungs- und Konsumgewohnheiten zu überdenken und Impulse für ihre Veränderung zu geben. Essen ist ein emotional besetztes und sehr privates Thema, sorgt aber zunehmend und weltweit für öffentliche Kosten.

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Veggiday Bremen - Wir über uns

Eine Standortbestimmung

Wir, die Initiatoren des "Veggiday in Bremen", sind keine Vegetarier und wollen niemanden zum Vegetarismus bekehren, das sollen die Anhänger dieser Ernährungsform schon selber tun. Wir vertreten mit unserem "Veggiday" auch nicht die Ziele von Tierschützern, die Fleischverzicht ausschließlich aus Tierschutzgründen propagieren.

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Worldwatch Institute, Livestock and Climate Change 2009WWI: 51% aller Treibhausgase durch Fleischkonsum?

Im November 2009 veröffentlicht das anerkannte Worldwatch Institute (WWI) im Artikel "Livestock and Climate Change", dass die Produktion von Fleisch und Lebensmitteln tierischen Ursprungs weltweit deutlich mehr Treibhausgasemissionen verursacht als bisher angenommen, nämlich 51 Prozent. Als vielzitierter Richtwert aus dem Jahr 2006 galt bisher die Zahl 18 Prozent, vertreten von der FAO der United Nations.

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VEGGI NEWS

Masthühner voller Antibiotika
Bedrohlich für Menschen, wenn die Keime resistent werden --->

VEGGIDAY in Tübingen
Initiiert vom Arbeitsbereich "Generationengerechte Politik" am Institut für Politikwissenschaft...--->

LAND GRABBING
Der neue Kolonialismus

Finanziell bestens ausgestattete Agro-Investoren treiben afrikanische Kleinbauern in den Ruin ...--->

EU - Agrarsubventionen
schön und gut?

Der größte Teil der Subventionen wird an Nahrungsmittelkonzerne und Agrarfabriken gezahlt ...--->

Taste the waste -
Die Essensvernichter

Bundesweite Aktionen zum Kinofilm. Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet ...--->

Deutsche benötigen 2,8 Erden
mit steigender Tendenz, berichtet WWF "Living Planet Report 2010"  --->

Veggi-ABC

  • Oliven:  Grüne bis rote und violette Steinfrüchte, deren knorrige Ölbäume mehr als 1000 Jahre alt werden können. Oliven werden vielfältig mariniert angeboten, Olivenöl gehört zu den gesündesten Fetten überhaupt.

Klima & Ernährung

Veggis

"VEGGIDAY", die Initiative Klimaschutz & Ernährung, ist ein Projekt für nachhaltige Esskultur. Die Website wird täglich um neue Beiträge ergänzt.
Es lohnt sich daher, öfter mal vorbeizuschauen,
- wenn Sie an unserem Klima interessiert sind
- wenn Sie mithelfen wollen, den Anstieg des Treibhauseffekts zu reduzieren oder
- wenn Sie an vegetarischen Rezepten interessiert sind.


Best Western Hotel Schaper-Siedenburg, Bremen
Hotel Schaper-Siedenburg,
28195 Bremen, Bahnhofstr. 8

ti-Menü-Service Tiltscher, Stuhr, Bremen

Direkter Link zur Wilhelm-Kaisen-Schule-Bremen

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Direkter Link zu KiTa Bremen, Bremns städtische Kinder- und Familienzentren


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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -