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VEGGIDAY - Klimaschutz, nachhaltige Esskultur, Gesundheit und Tierschutz
Wie wollen wir leben?
Kinder philosophieren über Nachhaltigkeit Hrsg: Eberhard von Kuenheim Stiftung
Der Begriff Nachhaltigkeit ist zwar in aller Munde – aber darüber zu reden ist leichter als entsprechend zu handeln. Angesichts zunehmend schwindender Ressourcen würde das nämlich bedeuten, sich mit dem eigenen Lebensstil kritisch auseinanderzusetzen.
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Veggiday 2010 in Bremen
Ein Happy Day für's Klima
Bremen ist die erste Stadt in Deutschland, in der der Donnerstag ein "Veggiday" ist. Ein Tag in der Woche für den Klimaschutz – das ist relativ wenig. 52 Tage im Jahr für den Klimaschutz – das ist relativ viel und kann den CO2-Ausstoß von 40.000 Autos einsparen. Aber wie soll das gehen?
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"Nachhaltig genießen"
Rezeptbuch für unsere Zukunft Dr. Karl von Koerber, Hubert Hohler
Kühe haben ein mieses Image als Klimakiller – weil sie Methan produzieren und Methan ist 23mal so schädlich wie CO2. Aber wenn sie auf der sprichwörtlichen grünen Wiese stehen, dann stimmt dieses Killer-Image nicht mehr.
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Masthühner voller Antibiotika
14.11.2011 Vor fast genau einem Jahr kamen die Schreckensmeldungen aus Niedersachsen, jetzt bestätigt das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz in Nordrhein-Westfalen: 96,4 % aller Masthühner sind intensiv mit Antibiotika behandelt worden.
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"Vom Verzehr wird abgeraten"
Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht. Hans-Ulrich Grimm
Angesichts zunehmender ernährungsbedingter Krankheiten hat uns der Gesundheitswahn gepackt. Ein buchstäblich gefundenes Fressen für Nahrungsmittelproduzenten, die uns immer mehr "Gesundheitsnahrung" anbieten – auf gut englisch: Functional Food. Statt weniger Fast Food zu essen und uns häufiger zu bewegen, greifen wir zu Produkten ...
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Der neue Kolonialismus: Land Grabbing
In den finsteren Zeiten des Kolonialismus eroberten die europäischen Staaten mit ihrer überlegenen Militärmaschinerie ganz Afrika. Millionen Afrikaner wurden rücksichtslos versklavt oder ermordet, wenn sie der Ausbeutung des Kontinents im Weg standen. Portugal, Spanien, Großbritannien und Frankreich, Belgien, Italien und Deutschland teilten den Kontinent untereinander auf, der 1914 einem Flickenteppich ähnelte.
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Argumente für den Veggiday
Das Thema KLIMAWANDEL ist hochaktuell, die Berichterstattung darüber ist seit dem gescheiterten Klimagipfel im Dezember 2010 in Kopenhagen deutlich angestiegen. Die globale Erwärmung muss gestoppt werden, denn wir haben nur diese eine Erde, die uns Lebensraum bietet, und die ist schon jetzt stark gefährdet.
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FAO: "Livestock's Long Shadow"
Klimasünder: Der lange Schatten der Viehzucht Food and Agriculture Organization Die Veröffentlichung "Livestock's Long Shadow" ist das meistzitierte Werk über den Zusammenhang von Fleischkonsum und Klimawandel und die langfristigen Folgen. Für 18% der Treibhausgase sind Tierhaltung und Fleischkonsum verantwortlich, mehr als der weltweite Verkehr (Autos, Bahn, Schiffe und Flugzeuge).
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Politische Argumente zum Veggiday
In vielen Städten und Gemeinden sind Veggiday-Initiativen gestartet und mit kurzsichtigen, egoistischen 'Argumenten' von den etablierten Parteien abgelehnt worden. Wir haben die Ablehnungsgründe zusammengetragen und Pro und Kontra gegenübergestellt.
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MOUSSAKA, griechisches Hauptgericht
Ein vollwertiges Hauptgericht, gut vorzubereiten.
Aubergine waschen, Stil abschneiden, längs in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln waschen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und 25 Minuten garen.
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VEGGIDAY - Initiativen in anderen Städten
Unsere Initiative ist auf ein großes Interesse der Medien gestoßen. Diese Berichte in Zeitungen und Zeitschriften, Radio und Fernsehen (vgl. Menüpunkt "Presse, Radio, TV") haben zu zahlreichen Anfragen und Aktionen in anderen Städten geführt, wo ebenfalls Initiativen privat, in Schulen, Behörden und Unternehmen entstanden sind oder politische Anträge gestellt wurden....
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Die Ziele des "Veggiday"
Ein Tag ohne Fleisch für Klimaschutz, Gesundheit und Nachhaltigkeit!
Der vegetarische Donnerstag ist eine gute Gelegenheit, eingefahrene Ernährungs- und Konsumgewohnheiten zu überdenken und Impulse für ihre Veränderung zu geben. Essen ist ein emotional besetztes und sehr privates Thema, sorgt aber zunehmend und weltweit für öffentliche Kosten.
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Veggiday Bremen - Wir über uns
Eine Standortbestimmung
Wir, die Initiatoren des "Veggiday in Bremen", sind keine Vegetarier und wollen niemanden zum Vegetarismus bekehren, das sollen die Anhänger dieser Ernährungsform schon selber tun. Wir vertreten mit unserem "Veggiday" auch nicht die Ziele von Tierschützern, die Fleischverzicht ausschließlich aus Tierschutzgründen propagieren.
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WWI: 51% aller Treibhausgase durch Fleischkonsum?
Im November 2009 veröffentlicht das anerkannte Worldwatch Institute (WWI) im Artikel "Livestock and Climate Change", dass die Produktion von Fleisch und Lebensmitteln tierischen Ursprungs weltweit deutlich mehr Treibhausgasemissionen verursacht als bisher angenommen, nämlich 51 Prozent. Als vielzitierter Richtwert aus dem Jahr 2006 galt bisher die Zahl 18 Prozent, vertreten von der FAO der United Nations.
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Veggi-ABC
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Wasabi:
Höllisch scharfe Meerrettich-Paste, die zusammen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer zu Sushi und Sashimi serviert wird, aber auch Dips oder Saucen einen besonderen Kick gibt - bei sparsamer Verwendung!
Klima & Ernährung

"VEGGIDAY", die Initiative Klimaschutz & Ernährung, ist ein Projekt für nachhaltige Esskultur. Die Website wird täglich um neue Beiträge ergänzt. Es lohnt sich daher, öfter mal vorbeizuschauen, - wenn Sie an unserem Klima interessiert sind - wenn Sie mithelfen wollen, den Anstieg des Treibhauseffekts zu reduzieren oder - wenn Sie an vegetarischen Rezepten interessiert sind.
 Hotel Schaper-Siedenburg, 28195 Bremen, Bahnhofstr. 8





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